Kantaifi, dolce tradizionale Greco - 600gr - Kandylas

Kantaifi è un dessert dolce e burroso, costituito da pasta fillo sminuzzata, riempita con noci e guarnita con sciroppo o miele. Lo troviamo spesso in molte cucine mediorientali.

Kantaifi o Katayif è un dolce a base di pane. È fatto da una speciale pasta frolla (kantaifi), che è composta da grano e acqua, utilizzata anche per la preparazione di gustosi antipasti salati.

Il dolce è composto più comunemente da noci tritate (mandorle, nocciole, arachidi) e miele che gli conferiscono un sapore croccante ed eccezionalmente dolce.

Molti paesi rivendicano la creazione del dolce poiché la sua origine si perde tra i paesi del Mediterraneo sud-orientale. Anche così, la teoria più dominante è che il dessert sia stato creato ad Afyonkarahisar in Asia Minore (Turchia).

Il kantaifi è un dolce molto popolare nei paesi arabi come il Libano, l'Egitto e principalmente la Palestina e l'ex pubblico ottomano, la Grecia e la Turchia.

Di solito è servito con gelato kaimaki, accompagnato da caffè greco e, meno volte, con raki o ouzo.