Kokoretsi congelato - 900gr - Karilakis

Kokoretsi è un alimento grigliato di frattaglie di animali che si trovano nella cucina greca. Di solito è servito come antipasto, a fette. Si prepara tutto l'anno, ma è molto comune sulla tavola pasquale. Conosciuto ai bizantini come stringhe, o stringhe o lavorato a maglia dove è stato realizzato nello stesso modo e materiali

Mettere nel forno una padella con un po' d'acqua in modo che i grassi sgocciolino.

Metti una griglia sopra.

Metti i kokoretsi sulla griglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C all'aria, posizionandolo sulla griglia centrale.

Dopo che il forno ha bruciato bene e la lampada si è spenta, mettiamo i kokoretsi nel forno.

All'inizio vogliamo una temperatura moderata in modo che inizi a cuocere dall'interno verso l'esterno. Cioè, far bollire a lungo l'interno.

Infornare a 170°C all'aria per circa 50 minuti.

Quindi alzate la temperatura a 200°C e proseguite la cottura per altri 30 minuti, girando lo spiedo 2-3 volte in modo che prenda colore tutt'intorno. Per diventare croccanti e di colore rosso rubino fuori e dentro, ben cotte e succose senza asciugarsi completamente.

Tornando alla griglia negli ultimi minuti di cottura, otterrete un kokoretsi croccante color rubino.