Purea di fave (fava) con cipolle e succo di limone - 280gr - Paliria

Dai tavoli con le tovaglie a quadretti che vediamo nei vecchi film greci, questa ricetta di piselli spezzati (fava) di Paliria è passata ai menu dei ristoranti gourmet, come antipasto nutriente, molto salutare, delizioso e 100% greco. Dal gusto e dal colore molto caratteristici, che variano a seconda della provenienza geografica, la fava è un alimento particolarmente povero di grassi. In questa ricetta di fave con cipolle e succo di limone di Paliria abbiamo una mousse di fave vellutata e deliziosa, che contiene cipolle ed è accompagnata anche da cipolle, olio extravergine di oliva e capperi. Nel caso in cui qualcuno volesse aggiungere un contorno diverso a questo nutriente e gustoso legume, come semi freschi di melograno o altri frutti, è bene tenere conto che il meraviglioso connubio tra limone e cipolla Paliria è irresistibile, risaltando da solo!